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Mapa
Para el comercio internacional, los cafés se han dividido en cuatro categorías atendiendo a diversas variables: el origen de los granos, las variedades de caffea, y el procedimiento utilizado en su beneficiado (tratamiento de las cerezas para liberar a los granos de las capas que lo envuelven).
Suaves Colombianos:
Variedad: Arábicas.
Beneficiado: Lavados.
Procedencia: Colombia, Kenia y Tanzania.
Otros Suaves o Centrales:
Variedad: Arábicas.
Beneficiado: Lavados.
Procedencia: Países centroamericanos, sobre todo México, Costa Rica y República Dominicana, y algunos países de Asia y África.
Brasil y otros arábicos:
Variedad: Arábicas.
Beneficiado: No lavados o naturales.
Procedencia: Brasil, Bolivia, Paraguay, Ecuador y Etiopía.
Robustas:
Variedad: Robusta.
Beneficiado: naturales en su práctica totalidad.
Procedencia: Incluye cafés de Asia, África y América (Brasil y Ecuador).
Orígenes e historia
Clasificacion botánica
Distribución geográfica
De los orígenes a la taza
Cata del café
Recetario
Comercialización del café en España
Faceta artística y social del café
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