Es la asociación donde mayor número de empresas participan. Se trata de industrias cuya actividad principal se centra en el tostado de café.

Constituida en 1979, AETC agrupa actualmente a 115 empresas, representando mas del 90% del mercado nacional de café tostado.

Esta Asociación se constituye como Organización Profesional empresarial para la gestión, representación y defensa de los intereses económicos, sociales, laborales y profesionales de sus asociados, ante toda clase de entidades públicas o privadas y singularmente ante la Administración del Estado, Comunidades Autónomas, etc. así como de las Organizaciones de los empresarios y de los trabajadores, formando parte de Organismos tanto Nacionales como Internacionales de análoga naturaleza y finalidad. Además participa activamente en la Federación Española del Café.

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